Suursaadik hr Kitaoka andis restoran Haku omanikule ja peakokale hr Shuichi Shiraishile üle aukirja tunnustamaks teda kui “Jaapani köögi hea tahte saadikut”

2021/2/19
Aukirja üleandmine
Mälestusfoto
Tallinnas asuva restorani Haku omanikku ja peakokka hr Shuichi Shiraishit tunnustati tiitliga “Jaapani köögi hea tahte saadik” nagu 22. jaanuaril saatkonna Facebook-i lehel avaldatud uudise põhjal kui ka hr Shiraishi teleesinemistest teada võite.
Jaapani valitsus tunnustab selle tiitliga Jaapanis või teistes riikides elavaid oma valdkonna tippspetsialiste jaapani toidu ja söögikultuuri aktiivse tutvustamise eest.
Hr Shiraishi oli esimene, kes Eestist selle tunnustuse sai.
19. veebruaril külastasid suursaadik hr Kitaoka ja Jaapani suursaatkonna teine sekretär kultuuri ja avalike suhete vallas Haku restorani, et anda üle Jaapani valitsuse aukiri.
 
Haku restoran avati 2015.aastal.
Hr Shiraishi, kes on töötanud suursaadiku kokana, otsustas koos abikaasa Marjuga kolida naise kodumaale Eestisse, et siin avada oma Jaapani restoran.
 
Haku restorani pidades on nad jäänud kindlaks ainult autentse jaapani toidu pakkumisele. Restoran pälvis suurt tähelepanu oma ala parimatelt Eestis, kes hindavad kvaliteetset taset maitsete maailmas.
Hr Shiraishi on võitnud Eesti parimatele restoranidele antavat auhinna “Hõbelusikas” tänaseks kokku neljas erinevas kategoorias.
Lisaks abikaasaga koos restorani pidamisele, on ta korraldanud jaapani köögi kursusi kohalikele.
Hr Shiraishi on palju panustanud jaapani köögi tutvustamisesse Eestis ka teleesinemiste ja ajalehtedele antud intervjuude kaudu.
 
Suursaadik ütles kohtumisel, et tema poolest oleks võinud juba varem hr Shiraishile selle olulise tiitli omistada.
Hr Kitaoka soovib, et hr Shiraishi tänuväärt töö jaapani köögi tutvustamisel ja populariseerimisel tema abikaasa kindlal toetusel jätkub ka tulevikus.
Haku restorani ees
“Hõbelusikas” neljas erinevas kategoorias